Aardbei, cranberries, vol en mild, daarna opwekkend rinse zuren (lijkt wel het Piëmonte van Zuid-Italië), droog en pittig, wat specerijen. Licht gekoeld bij mediterrane groentegerechten, pasta met pittige saus, de Aziatische keuken....
Wijn uit frisse, hoge (500m) heuvels bij Jesi, in de Marken, de biologische verdicchio di matelica Collestefano van vrijbuiter Fabio Marchionni.
Tweemaal tre bicchieri Gambero Rosso!! Decanter ‘Italy’s best buy-wine of all time, unbelievable quality for the price’
De 2019 (mooi jaar) is krachtig, schoon, droog, vol, prachtig fris. Geliefd bij sommeliers sterrenrestaurants.
